Vino “Catalina” de Vinos “Santa Ema”

Ficha técnica Vino “Catalina”

• VARIEDADES Vino “Catalina”: 72% Cabernet Sauvignon, 20% Carmenere, 8% Cabernet Franc.
• ORIGEN Vino “Catalina”: Maipo Alto, Valle del Maipo.
• SUELO Vino “Catalina”: Coluviales. Baja fertilidad con piedras angulares y gravas que son irrigados por las
  aguas del río Maipo, ricas en hierro y fosfatos que aportan gran carácter a las uvas.
• CLIMA Vino “Catalina”: Clima mediterráneo. Periodos más secos, luego lluvias concentradas en alrededor
  de 9 meses y veranos con una gran oscilación térmica entre el día y la noche de hasta 25
  grados Celsius lo que permite la obtención de significantes compuestos fenólicos.
• GUARDA Vino “Catalina”: 14 meses en barrica de roble francés de primer uso.
  Azúcar residual 2,89 g/L | Acidez total 3,46 g/L | pH 3,33 | Alcohol 14º